bloggutfordring;

christine har lagt ut bloggutfordring. populært, som hun kaller det. og jeg har lyst til å være med. jeg har lyst til at det skal bli førti dager som også vil være en nedtelling til jeg er ferdig med praksis før jul. det vil si at jeg ikke skal begynne før 5. november. etter det, blir det action. spennende.

sånnher ser oppgavene ut;

♥ dag 1 - et av de nydeligste bildene av deg

♥ dag 2 - dine 3 yndlingssanger akkurat nå 

♥ dag 3 - parfymene dine 

♥ dag 4 - noe du gruer deg til 

♥ dag 5 - noe du savner 

♥ dag 6 - antrekket ditt i dag 

♥ dag 7 - det du kjøpte deg sist 

♥ dag 8 - hva har du i sminkepungen? 

♥ dag 9 - mobilen din 

♥ dag 10 - din verste uvane 

♥ dag 11 - rommet ditt 

♥ dag 12 - sminken du bruker 

♥ dag 13 - et bilde fra i dag 

♥ dag 14 - noe du gleder deg til, og hvorfor 

♥ dag 15 - ti ting du ønsker deg 

♥ dag 16 - et bilde av deg når du var liten 

♥ dag 17 - en artist du liker (jente) 

♥ dag 18 - en artist du liker (gutt) 

♥ dag 19 - et bilde av håndskriften din 

♥ dag 20 - smykkene dine 

♥ dag 21 - et sted du vil til akkurat nå 

♥ dag 22 - din favorittscene i en film 

♥ dag 23 - et bilde av deg selv i dag 

♥ dag 24 - lommeboken din 

♥ dag 25 - et bilde av deg selv for 3 år siden

♥ dag 26 - ti ting om deg selv 

♥ dag 27 - en sang du virkelig er lei 

♥ dag 28 - noe du ikke forlater huset uten 

♥ dag 29 - din favorittblogg 

♥ dag 30 - en matrett du elsker 

♥ dag 31 - dine favoritt sko, kjoler og jakker 

♥ dag 32 - en ferie du vil på igjen 

♥ dag 33 - en sang som får deg til å gråte 

♥ dag 34 - noe du er redd for 

♥ dag 35 - hvordan ordner du håret ditt? 

♥ dag 36 - favorittoutfiten din 

♥ dag 37 - hva har du som bakgrunnsbilde på dataen din? 

♥ dag 38 - en ting du aldri kommer til å gjøre 

♥ dag 39 - alle premiene du har vunnet 

♥ dag 40 - favoritt serie(r)

ønskeliste for senhøsten;

drikke kaffe til frokost.

føle meg fin i kjole i alle fall én gang.

strikke en vott.

få fine ting i posten.

finne et album jeg aldri har lyst til å slutte å høre på.

skrive brev til noen som vil svare.

drikke vin på en torsdag.

la arnold (surdeigen min) leve godt og lenge,

og bake gode brød av han.

ha på minst syv forskjellige typer neglelakk.

kanskje få et nytt hull i øret. 

ny ullgenser som passer perfekt for kalde kvelder og pukka-te.

eksperimentere meg frem til en ny middagsrett.

lage cupcakes med amerikansk frosting.

dra på kino og se for eksempel denne.

ligge på sofaen og vindusshoppe på ebay.

henge opp t-skjorten med dødningshode på veggen.

finne enda en fin krølle i håret mitt. 

gå.

og komme frem.

bakte epler med havregrynslokk

jeg har gledet meg til denne dagen lenge. én) det er helg. to) det er meldt stor sol fra i dag og så lenge langtidsvarselet klarer å melde vær. tre) jeg kan bruke akkurat så lang tid jeg vil på akkurat det jeg vil.

hittil er dagen slik jeg ønsket meg; jeg sov til jeg våknet (kvart på åtte, kremt). det er blå himmel uten en eneste sky. det er storsol og solbrillevær. jeg har skrevet ned oppskrifter og limt dem inn i oppskriftboken. arnold (mitt nye surdeigsprosjekt) står på benken og jeg har bestilt matthews nye limited edition-t-skjorte. jeg har drukket kaffe, pukka-te og spist avokado. og jeg har spist stekte epler med havregryn;

til en porsjon trenger man;

1 eple

1/2 dl havregryn

1 ts brunt sukker

1 ts kanel

1 ts olje/smeltet smør

fremgangsmåte;

sett ovnen på 180 grader. 

skrell eplet og kutt det i tynne skiver. ha dem i en ildfast form og dryss kanel mellom lagene. bland sammen havregryn, brunt sukker, kanel og olje/smør og ha det over eplenbitene. 

stek i 30 minutter. 

ha en fin lørdag!

kaffekake

kaffe og kake. kombinasjonen som sjelden, om ikke aldri, slår feil. så hvorfor ikke slå på stortrommen og lage en kake med kaffesmak? det var det jeg gjorde.

du trenger til en liten langpanne;

200 gram smør

4.5 dl siktet hvetemel

4.5 dl brunt sukker

1 ts bakepulver

1/2 ts natron

1/2 ts vaniljepulver (eller 2 ts vaniljesukker)

2 egg

1 espresso (eller 3 ss sterksterk kaffe)

skivete mandler, typ 2 slike poser man kan kjøpe i butikken

melis + vann (eller whisky)

fremgangsmåte;

sett ovnen på 175 grader.

smelt smøret i en kjele og ha det så i en bakebolle sammen med sukker & vaniljepulver. 

så blander du inn eggene før du har i mel, bakepulver og natron. 

bland godt sammen alt det her før du har i espressoen og røren enda litt til før du har røren i en liten bakepapirkledd langpanne.

dryss skivede mandler på toppen.

stek på 175 grader i 25-27 minutter.

avkjøl kaken på rist.

glasur; bland melis sammen med vann/whisky til du får en passe rennende glasur. bre den over kaken i et fint (eller mindre fint) mønster. vent til melisen stivner og servér sammen med nytraktet kaffe. mmm. 

tapas; håndpaier & focaccia

spleisetapas er råpraktisk. det er enkelt, godt og merkverdig uforutsigbart. uansett om man er mange eller få (eller ikke har noen anelse om hvor mange man kommer til å bli rundt), blir det nok mat. det er i alle fall sikkert. søster og jeg var invitert til tapas i går, og bestemte oss for å lage 1) små paier og 2) focaccia. samarbeid er fint. her kommer oppskriftene;

håndpaier med tomat, mozarella & oliven

til 12 paier trenger man

paideig

4 dl siktet hvetemel

2 dl sammalt hvetemel

1 ts bakepulver

1/2 ts salt

4 ss rapsolje

vann

fyll

(som man såklart kan mikse og trikse med så mye man vil)

7-8 tomater

1/2 løk

olivenolje

1 dl sorte oliven

1 egg

krydder

revet ost, for eksempel mozarella

fremgangsmåte

1. sett ovnen på 200 grader. kutt opp tomatene i firkanter, størrelse typ 1 x 1 cm. grovhakk løken. ha tomat og løk på en bakepapirkledd plate. drypp olivenolje over og krydre med salt&pepper, og evt. annet krydder du måtte ønske (basilikum, for eksempel). ha et nytt bakepapir over og sett brettet i ovnen. la det steke i 30 minutter.

2. lag paideigen ved å blande det tørre sammen, ha så i oljen og til slutt i så mye vann at deigen blir glatt og smidig. del deigen i 12 like store biter, trill dem til kuler og kjevle dem ut til rundinger med en diameter på rundt 10 cm. 

3. ha paibunnene i former. jeg brukte et muffinsbrett med bakepapir i.

4. skjær oliven i skiver. når tomat&løk-blandingen er ferdig i ovnen, har du de i en skål sammen med oliven, krydder og et lett vispet egg. bland det sammen og fordel fyllet i de tolv paibunnene. dryss ost på toppen.

5. stek paiene på 200 grader i 30 minutter, til osten er gyllen og paibunnen har fått en fin farge.  

focaccia

jeg kan fremdeles ikke bake focaccia. flaks for meg/oss at søster var på besøk, slik at hun kunne bake. oppskriften finner du her, på gamlebloggen. jeg har nemlig vært så heldig å få fremgangsmåten hennes i detalj slik at jeg en gang kanskje kan være så heldig å lykkes med bakingen, jeg også. 

twist again.

snart får jeg besøk av noe av det flotteste jeg vet om.

det her er nemlig søsteren min.

brokkolipestopasta & jukserundstykker

middag. det er viktig, det. ofte er jeg ikke så veldig flink til å lage middag selv, i alle fall ikke en rett med et ordentlig navn. det blir helst en liten haug med stekte grønnsaker og litt bulgur/ris/couscous til. eller suppe med brød. ikke akkurat toppen av matstigen og noe man inviterer gjester til. 

i dag ville jeg lage noe annet, noe jeg ikke hadde prøvd før. jeg elsker brokkoli aller mest av alle grønnsaker i hele verden. jeg liker pasta. og jeg liker permesan. dessuten liker jeg mat som ikke tar alt for lang tid å lage, spesielt på hverdagene. så i dag ville jeg lage pasta med brokkoli, helst på en litt annen måte enn en haug med pasta og en haug med brokkoli som ikke helt skjønte hvorfor de var plassert på samme tallerken. resultatet; brokkolipestopasta. (selv om det kanskje ikke er lov til å kalle det pesto, men det likner i alle fall litt).

du trenger til 3 porsjoner;

200 gram tørr pasta

masse kaldt vann med salt i

1 brokkoli

1/2 løk

3 ss kremost, gjerne med hvitløk eller urter

salt & pepper

permesan

fremgangsmåte;

kok opp kaldt vann med salt i og kok pastaen som lenge som pakken sier du skal. i en annen gryte koker du opp vann helt for seg selv. hakk opp brokkoli og løk i greit store biter og kok dem møre. når de er ferdigkokt, har du dem i en foodprocessor/sviser dem med stavmikser til det blir en grønn mos. ha i kremost og bland godt. krydre med salt&pepper, evt annet du måtte ønske. når pastaen er ferdigkokt, heller du av vannet og har brokkolipestoen over. rør rundt, ha i en skål og dryss permesan over.

akkurat så enkelt. og så godt.

jeg bakte også rugrundstykker i dag, på juksemåten. ha en pose med rugbrødmiks og tilsett en haug med ekstra korn & litt honning, bruk en skje til å dandere deigen til rundstykker (uten forheving) og hev dem så i en times tid før de stekes på 200 grader i 15 minutter.