aprikoshavregrøt.

grøt, altså.

utallige kombinasjoner når man først forstår at grøt er mer enn risgrøt til jul og tørr havregrøt når man er fattig student. denne oppskriften har vært en favoritt helt siden første gang jeg lagde den for flere år siden. i motsetning til havregrøten jeg hadde spist frem til da, var den så lett og sommerlig. det er den strengt talt fremdeles. (og pst; ikke la deg skremme av youghurten - du kommer ikke til å angre).

til én porsjon trenger du;

2.5 dl vann

litt kruskakli

kanel&kardemomme

2 tørkede aprikoser, grovhakket

5 hasselnøtter, grovhakket

1 ts solsikkekjerner

1 dl lettkokte havregryn

1 fruktyoughurt (jeg bruker yoplait dobbel o % mango/fersken/pasjonsfrukt)

slik gjør du;

kok opp vannet sammen med kli, aprikoser, hasselnøtter, solsikkekjerner og krydder. la det småkoke i sånn fem minutter før du har i havregrynene. rør rundt og la det småkoke til den har konsistensen du vil ha. ha grøten i en skål og hell youghurt over. 

jeg skal helt ærlig si jeg var over middels skeptisk til å blande varm grøt med kald youghurt første gang jeg prøvde, men det er seriøst et av de beste triksene -noensinne-. herlig og forfriskende, spesielt sammen med frukt- og nøttebitene i grøten. mmm. 

quinoagrøt.

quinoa er et vidunderkorn. det inneholder alle de essensielle aminosyrene og er i tillegg en utmerket kilde for magnesium, jern og kalium. og som andre korn, kan det brukes til omtrent alt; erstatning for ris, i brød og bakverk, i supper eller i grøt. for eksempel.

quinoagrøt er sykt godt. og mettende. 'herregud, er det mulig å bli mett av så lite grøt?' husker jeg at jeg tenkte første gang jeg lagde det. og ja, det går hvis det er quinoagrøt (i motsetning til for eksempel, kremt, risgrøt). 

til én porsjon trengs;

0.5 dl quinoa (50 gram)

2.5 dl væske (for eksempel 1 dl melk + 1.5 dl vann)

noe digg å ha i, for eksempel linfrø og rosiner.

noe godt å ha på, for eksempel kanel og blåbærsyltetøy, friske bær eller nøtter.

bare fantastien setter grenser og alt det der.

slik gjør du;

skyll quinoaen i kaldt vann. kok opp sammen med væske og la det småkoke under omrøring til ønsket konsistens. det tar typ 15 minutter. 

byggrynsgrøt.

jeg har dilla på grøt. havregrøt. risgrøt. og nå byggrynsgrøt. det er fjordland og arne brimi som har skylden for sistnevnte, og jeg vet ikke om jeg skal takke dem eller irritere meg over hvordan de har fått meg til å kjøpe et berg ferdigmat (ok, det var bare tre, men det ble en fin stabel likevel).

eller vel. det var helt til jeg bestemte meg for å lage byggrynsgrøten selv. en pakke byggryn koster under ti kroner og holder mildt sagt til mer enn en halv porsjon, som er det tilsvarende investering i fjordland vil gi. ulempen er at det tar tid (men jeg fant en løsning på det også).

til to porsjoner trenger du;

1 dl byggryn

5 dl melk

litt salt

slik gjør du;

legg byggrynene i vann over natten. 

neste dag koker du opp melken før du heller av bløtevannet på grynene og har dem i melken. la det koke på svak varme - mens du rører jevnlig for å unngå at den brenner seg - til den har rett konsistens. det tar typ tretti-førti minutter (og det er verdt det). smak til med salt.

servér med friske bær, for eksempel. eller sukker&kanel. eller syltetøy. jeg er fremdeles i ekperimenteringsfasen, men det ser ikke ut som det finnes grenser for hva man kan ha på;

den kan være helt naturell, uten noe som helst..

.. med hasselnøtter og friske bringebær..

..eller kanel, rosiner og hasselnøtter. for eksempel

jeg lagde to porsjoner og frøs ned den ene i et gammelt fjordlandgrøtbeger, ironisk nok. da har jeg mikrogrøt til den nette sum av under femti øre i reserve til neste gang jeg får akutt behov for grøt.