space and time. be a body/infinite love without fulfillment.

jeg jobber. og når jeg ikke jobber, er jeg så sliten at jeg nesten ikke orker noe. forrige uke jobbet jeg syttitre timer. det er så galt når jeg drar på vakt og priser meg lykkelig over at denne vakten er kort, den er bare fjorten timer. patologisk. flaks jeg syns det er ganske artig da, i øyeblikkene mellom stress og kaos. 

jeg skrek av trøtthet da jeg våknet, så jeg var nødt til å lage en kortstokk og lese horoskopet mitt. jeg gir absolutt ingen mening, ting er like objektive som alltid og tankene mine er flatere enn noensinne (orker bare å sette get lucky på play, eventuelt langkjøringslisten, kanskje p3 - og snart er det øya og da er dette krise). forsøker å slappe av, lese litt i en av de beste bøkene i dette livet, sovner minst én gang i løpet av hvert kapittel og kommer aldri til å huske mer av boken enn at den var sykt bra (klassisk). men ting er bra, jeg har det fint og er ikke lei eller trist, bare periodevis apatisk og gleder meg til jeg skal ha noen timer fri i solskinn så trine (min beste venn) og jeg kan dra på langtur. jeg burde slutte å spamme hele snapchatvennelisten min. jeg burde løpe. jeg burde bry meg, jeg burde insje og være real. men jeg er cirka femten år og er sykt fornøyd med kortstokken min.

min sommerplan;

jeg begynte på jobb for to uker siden. jeg har visstnok ikke hatt mer enn ni vakter, men det er nok til at jeg plutselig har litt annet å gjøre enn ingenting. egentlig er jeg veldig glad i å gjøre 'ingenting'. altså. da kan jeg gjøre så mye annet enn å 1) være på jobb og 2) være sliten. men det er kjekt allikevel. gitte hadde laget seg en liten liste over ting hun skal gjøre i løpet av sommeren. dersom man skal få til ting, er trikset planlegging. like greit å begynne.

reise til

• en hel haug med fjell. topp fem er sandhornet, kvalhornet, børtinden, lurfjelltinden og mjønestinden(e).
• syden, håper jeg. det trengs ferie etter hardjobb.
• til oslo og øya. oboi.
• og en liten tur hjem, om det blir tid.

(ettersom jeg begynte på dette innlegget for en uke siden og fremdeles ikke har klart å publisere det, kan jeg jo si at jeg var på lurfjelltinden - bodøs høyeste fjelltopp - i dag). 

ting som tyder på at det er sommer

• lyset. tidlig på morgenen og sent på kvelden (eller som her; hele natta)
• skolefristemningen som fremdeler er her, selv om jeg kanskje ikke klassifiserer som skoleelev
• blomster og is(biter)
• at det er så varmt, så varmt ute selv om det er grått og regnete

trening

•  som allerede nevnt; fjellturer. helst så mange som overhode mulig
• mange sykkelturer med trine, verdens flotteste og letteste treningskompis
• løpe 3 km under 13 minutter, 5 km under 25 minutter og 10 km under 49 minutter
• løpe 27 kilometer sammenhengende i terreng

finværsting 

• ligge på strand/svaberg med solbriller og bikini og høre på bølgene
• kjøre båt
• sene kvelder med fine folk
• nyte utsikten fra minst en kilometer opp i luften

regnværsting

• spillkveld, altså
• løpe ute i varmt sommerregn
• total avslapping med en stor kopp te og en god bok
• rundstykkebaking

ting jeg er hundre prosent nødt til å gjøre

• jobbe. det er fremdeles så morsomt at jeg ikke har begynt med nedtelling.
• rydde og vaske leilighet og betale regninger
• skrive flere fagsider i jukseboken min
• rydde hodet mitt så det blir klar for omtrent alt

soundtrack

• daft punk - get lucky
• the national - pink rabbits
• super mario bros. morrissey
• truls - out of yourself.
• og vent. jeg lager en spilleliste. snart. 

bøker jeg vil lese

• haruki murakami - kafka on the shore
• tips?

i'm so surprised you want to dance with me now/i was just getting used to living life without you around.

ting jeg har gjort i det siste//ting jeg sågjerne vil gjøre mer av;

1. kjørt cirka ettusentohundreogtrettito kilometer på to dager.

2. vært på steigtind.

3. grillet på mjelle.

4. skrevet på skrivemaskin. 

5. vært på heggmotind.

6. hørt utallige ganger på nyealbumet til the national. 

7. endelig gått den lille turen opp på hunstadtoppen.

8. ..og tatt en snartur over løpsfjellet.

9. laget et oppheng til (sol)brillene mine på rommet. 

10. levert oppgaven jeg så smått begynte å jobbe med for to år siden.

11. gått alene opp på finnkonnakken og tatt et knippe mislykkede hoppebilder.

12. gjennomført årets første tur med fivefingers.

13. hovedsakelig bodd på verandaen når jeg ikke har vært på a) et fjell eller b) i en skog. der kan man for eksempel grille. og få skille.

14. trasket opp på hopsfjellet i kveldssol.

15. løpt de hundre kilometerne jeg hadde som mål for mai.

..og i morgen er det juni. jeg håper det ikke betyr at sommeren blir borte. 

i think we're just gonna have to stay secretly in love with each other and leave it at that.

via jattes blogg tipset hun om en genial løsning til databord. jeg syntes det var en kjempeidé, men jeg var ikke akkurat fornøyd med tanken av å sette macen min på et brett det stod bon appétit på, sølv på hvitt. dessuten syns jeg brettet så litt kjedelig ut, typ masseprodusert bruk-og-kast-produkt.

så, jeg malte heller hele flaten brun. brukte min nye (gamle) skrivemaskin til å skrive sitatet jeg heller vil se hver gang brettet skal taes i bruk (dog med litt små mellomrom mellom noen av ordene, men det får så være). brukte det gamle gråblyanttrikset for å få skriften over på brettet, malte over så det ble gullbokstaver og brukte et tørkepapir til å få gulleffekter på kantene av brettet. 

jeg er visst ikke så verst fornøyd, heller. 

revisited; ❦ 17. mai

dette innlegget ble publisert på gamlebloggen rett før nasjonaldagen for tre år siden. i år føles det rett å ta en titt tilbake, spesielt fordi dette er min første 17. mai hjemme siden jeg var russ. det er spennende (og ganske rart). 




Jeg elsker 17. mai.

Noe av det beste med 17. mai, er at dagen handler om oss. Ikke om deg, ikke om meg, men oss. I skrivende stund surrer det ordordord rundt i hodet mitt, alle som representerer deler av maidagen som gjør den til årets besteste dag (omtrent, tror jeg). Jeg klarer ikke sette dem sammen til en sammenhengende tekst. Jeg vet nemlig ikke hvor jeg skal begynne, hvordan jeg skal fortsette eller hvordan jeg skal avslutte. Derfor gjør jeg det på denne måten;

• Grunnlovsdagen. 17. mai 1814. Eidsvoll. 
• Barnas dag. 17. mai er jeg så glad i, moro jeg har fra morgen til kveld. Da er det så du, om vi er små du, er vi med likevel. Visste du at Norge er det eneste landet i verden som har barna i fokus på nasjonaldagen, i stedet for tja, militærparader?
• Forberedelsene. På barneskolen hadde vi rydderunder før den store dagen, noe som førte til at alle grøftekanter var helt frie for søppel og annet rask. 
• Bjørken. Det fineste treet, ikke sant?
• Sangene. Voksne menn som synger høyt fordi det er rett, små barn som har lært seg det første verset av Ja, vi elsker, og er storfornøyde med det.
• Røde lakksko med bomull i fordi de er for store, og som man allikevel får gnagsår av. 
• Skuddene fra Oscarsborg klokken 08.00. Rett etter henges flagget opp på verandaen.
• Korps. Selv har jeg offisielt brukt ti år med uniform på og drillstav i hånden. Ja, det var slitsomt. Ja, det var verdt det. Tett program fra morgen til kveld som inkluderer spilling ved minnestøtter, skoler og tog er fint. Alle menneskene er så glade.
• Ja, menneskene! Man smiler og sier gratulerer med dagen. Man kan ikke være annet enn glad.
• Bunader. Ah, som jeg elsker bunader. Spesielt hvis du er mann i bunad, mhm. 
• Verdens beste. Kaken, altså. Det er ikke ordentlig 17. mai uten Verdens beste.
• Tog. Hipp-hipp, heisann - hurra! Hurra, hurra, hurra!
• Sukkerspinn og iskrem. Kanskje mer enn én?
• Russemenneskene og alle de små barna som løper rundt dem. Spesielt de barna som ikke helt tør å gå frem og spørre om russekort, nøler litt og knoter med ordene når de endelig har turt å nærme seg den store, skumle russen, eventuelt står bak beina til mor eller far og mumler snille ord.
• 17. mai-sløyfe, flagg og solbriller. 
• Nasjonalsangen. Inkludert hvor tungt det er å holde en tamburstav i luften i tre vers.
• Følelsen av å komme hjem, legge de slitne beina på bordet og tenke hvor herlig det er med enda en fantastisk 17. mai. 

I morgen er den her igjen. Hvordan tilbringer du 17. mai?

Og ja, gratulerer med morgendagen!

Hurra, hurra, HURRA!

mai er spesiell & kronblader.

jeg har lagd ny spilleliste. den er egentlig ganske trivelig. 

(og kanskje den blir litt lenger etter hvert).

kakaokuler.

i løpet av mine barneskoleår, leste jeg veldig mye donald. jeg tror faktisk ikke vi avsluttet abonnementet før jeg var godt i gang som student, dog det sant skal sies at det var mine yngre søsken som de siste x antall årene var de som åpnet bladene selv om de fremdeles var adressert til meg. en gang var det en oppskrift på langbeins kakaokuler i et av dem; kakaohavrekuler med kokos rundt som kunne minne om barnevennlige punsjboller. de traff blink. spesielt for bakeglade skolebarn som ville lage noe raskt, enkelt og godt. det hender fremdeles at både søsteren min og jeg får cravings etter disse, og når vi sier 'langbeins kakaokuler', er det ingen tvil om hva vi snakker om. smaken sitter fremdeles i ganen.

her har jeg funnet frem til den gamle oppskriften i oppskriftboken min med merkelig håndskrift i, og gjort den en anelse mer voksenvennlig med kaffe og en litt mer homogen konsistens. de er fremdeles så barnevennlige at minnene banker i hjertet (og i parentes har jeg føyd med slik vi lagde dem for utellelige år siden).

til cirka 20 kuler (avhengig av størrelse), trenger du;

100 gram mykt smør/margarin

1.5 dl melis (eller sukker)

3 ss bakekakao

3 ss sterk kaffe (eller ingen kaffe i det hele tatt)

0.5 ts vaniljepulver (eller 1 ts vaniljesukker)

4.5 dl malte havregryn (eller hele havregryn eller en blanding)

kokosmasse

1. mal havregryn til havremel, men la det fremdeles være ganske grovt. eventuelt kan du bruke havremel (så blir det litt mindre motstand i kulene) eller hele havregryn (så blir det masse motstand).

2. rør smør/margarin og melis (eller sukker for litt mer motstand) med håndmikser til en kremete masse. tilsett kakao, kaffe (eller ikke) og vaniljepulver og bland det sammen. ha til slutt i havremelet. bruk om nødvendig hendene til å kna det sammen til en fast masse. sett i kjøleskap i et kvarters tid.

3. trill kuler av deigen og snurr dem i kokosmasse. sett dem i kjøleskap til de har stivnet. 

og så er det bare å nyte (og oppbevar dem i kjøleskapet om ikke alle blir borte med en gang). 

god lørdag!

go see the world 'cause it's all so brand new.

jeg tok flyet hjem til mai, solskinn og blomster. fant en sykkel ved siden av microen da jeg skulle varme restemiddag og slo meg selv i hodet da jeg kom på at jeg hadde lagt igjen sykkelskoene mine i nord-norge (for man drar jo ikke på spinning når det er verdens flotteste vær). femten minutter etter at mamma sa hun hadde kjøpt seg sykkelsko, hun også, var jeg på vei opp alle bakkene med verdens letteste sykkel. 

mange raske kilometer senere hadde jeg vært på min første racersykkeltur. euforisk ❤.

og jeg håper jeg snart har råd til å kjøpe min egen. 

apropos trening og fine ting; sjekk ut jattes get inspired-gavedryss. 

(eller ikke, og la meg få litt større sjanse til å vinne, hoho). 

aprikoshavregrøt.

grøt, altså.

utallige kombinasjoner når man først forstår at grøt er mer enn risgrøt til jul og tørr havregrøt når man er fattig student. denne oppskriften har vært en favoritt helt siden første gang jeg lagde den for flere år siden. i motsetning til havregrøten jeg hadde spist frem til da, var den så lett og sommerlig. det er den strengt talt fremdeles. (og pst; ikke la deg skremme av youghurten - du kommer ikke til å angre).

til én porsjon trenger du;

2.5 dl vann

litt kruskakli

kanel&kardemomme

2 tørkede aprikoser, grovhakket

5 hasselnøtter, grovhakket

1 ts solsikkekjerner

1 dl lettkokte havregryn

1 fruktyoughurt (jeg bruker yoplait dobbel o % mango/fersken/pasjonsfrukt)

slik gjør du;

kok opp vannet sammen med kli, aprikoser, hasselnøtter, solsikkekjerner og krydder. la det småkoke i sånn fem minutter før du har i havregrynene. rør rundt og la det småkoke til den har konsistensen du vil ha. ha grøten i en skål og hell youghurt over. 

jeg skal helt ærlig si jeg var over middels skeptisk til å blande varm grøt med kald youghurt første gang jeg prøvde, men det er seriøst et av de beste triksene -noensinne-. herlig og forfriskende, spesielt sammen med frukt- og nøttebitene i grøten. mmm. 

gulrotmatmuffins.

hvis noen har stalket på tumblr eller instagram, har de kanskje sett at jeg har lagd gulrotmatmuffins opptil flere ganger i løpet av den siste uken. senest på søndag lagde jeg dem til frokost. jeg syns det er så fint å kunne bruke litt ekstra tid på å lage maten man skal spise, spesielt når det er frokost eller andre måtider man til vanlig bare rasker sammen (les: brødskiver med pålegg eller youghurt med müsli). matmuffins er genialt. de er små og søte. man er nesten nødt til å bli et hakk gladere hvis man kan spise muffins, selv om det ikke er dessertmuffins med masse sukker i. jeg vet i alle fall at det gjør min dag bedre.

til fire stykker trenger du;

1 egg

0.5 dl (50 gram) kesam

2 ss mel (fx 1 ss havremel og 1 ss sammalt havre)

1/2 ts bakepulver

litt kruskakli

litt krydder (jeg bruker kanel og malt muskatnøtt)

1 neve (ca 20 gram) rosiner

1 revet gulrot

slik gjør du;

bland først egg og kesam godt sammen før du har i resten av ingrediensene. hell røren i fire muffinsformer (fordi det ikke er noe smør/olje i dem, er det en fordel å bruke silikonformer). stek på 175 grader i 20 minutter.

søndagsmorgenstund.

noen dager starter bedre enn andre. denne startet da jeg våknet, uthvilt, halv fem. ut av soveromsvinduet mitt kan jeg se solen skinne på store fjell som fremdeles er dekket av sne, hører fuglekvitter (og litt taxier og mennesker som kommer hjem fra byen) blandet med total stillhet. så kan man snakke litt med de som fremdeles ikke har lagt seg, lese litt i en bok man aldri kommer til å lese ferdig. innse at det kanskje ikke er noe vits i å stå opp enda allikevel, selv om klokken har blitt halv seks, sover noen timer til. står opp og lager gulrotmatmuffins til frokost mens man hører på nyealbumet til phoenix.

etterpå vil jeg ta ut sykkelen min.

(photoshoot i vinduskarmen 04.44).

mine beste rundstykker.

jeg er elendig på gjærbakst. og det er ikke bare noe jeg sier - ting jeg baker med gjær i har en tendens til å bli flatt, hardt, seigt og smakløst. spesielt er det gjærbakst man skal elte og ta masse på som ødelegger for meg. det er med stor lykke at jeg har funnet frem til en oppskrift på boller som alltid gir perfekte, fløyelsmyke boller (eller kanelsnurrer eller hva man måtte ønske).

nå er det tid for rundstykker. disse er gode, enkle å lage og krever minimalt kontakt med deigen. akkurat sånn jeg liker det.

til 32 rundstykker trenger man;

100 gram havregryn

50 gram solsikkefrø

25 gram sesamfrø

25 gram linfrø

25 gram gresskarkjerner

2.5 dl varmt vann

+

350 gram grovt mel

500 gram siktet hvetemel

50 gram blåbærmüsli

50 gram rosiner

50 gram hakkede hasselnøtter

1 ss sirup

1 ss honning

1 ts salt

1 pakke gjær

3 dl lunken melk

3 dl lunkent vann

+ 

toppynt, for eksempel hakkede hasselnøtter og gresskarkjerner

slik gjør du;

1. bland sammen havregryn og frøene fra del 1 av oppskriften. ha i det varme vannet og la blandingen stå på benken til den er avkjølt.

2. ha ingrediensene fra del 2 i en kjøkkenmaskin (spar på litt av melet!) sammen med kornblandingen. jeg er overbeist om at trikset i disse rundstykkene er müsli og rosiner, så jeg vil ikke anbefale å sløyfe det.

3. elt på lav hastighet i ca 10 minutter. ha i litt mer mel og elt videre til du får en smidig deig som slipper bakebollen, men som fremdeles er litt klissete.

4. dekk bollen med plast og la den heve på et lunt sted til dobbel størrelse.

5. ha deigen på benken sammen med litt mel. kna den lett (typ ta på deigen tre ganger; ikke noe minutterselting her, nei) slik at den slipper underlaget. del den i 8 like store biter. form hver av dem til cirka 1 cm høye sirkler. kutt hver i 4. dypp så toppen i en bolle med vann før du dypper den i toppynten og legger dem på et bakepapirkledd stekebrett.

6. ha et kjøkkenhåndkle over & etterhev til cirka dobbel størrelse. 

7. stek rundstykkene på 200 grader (varmluft) i 10 minutter (eller til de er gylne på toppen). 

nå har jeg fryseren full av hjemmebakte rundstykker. tin dem i mikroen eller i ovnen, så har du fersk bakst når du måtte ønske. johoo. fest. 

lately.

i det siste har jeg for eksempel forsøkt å bake alt i hele verden (cookies i kjempeflertall + gulrotbrød + rundstykker + pasta + flatbrød + lapper + grøt i flertall, for eksempel), kjøpt tidenes kuleste treningstights for en hundrings, spist youghurtnøtter fordi jeg plutselig fikk jobb (x2), gått på tur i solen og sett på flotte fjell som er lyseblå i virkeligheten også, spist for mye mat, svømt i havet, kokt egg til lunsj (og tråkket på eggekartonger), forsøkt å jobbe litt med oppgaven min som snart skal leveres (og jeg er så lei at det snart ikke er et eneste sted jeg ikke har vondt), drukket kaffe, fått dilla på lakrisfudge, sett f16-fly & mennesker på himmelen og pyntet leiligheten med små blomster og friske urter. hva har du gjort?

(og flere bilder kan du se på instagram og tumblr).

chapati.

jeg sa jeg skulle lage chapati en eller annen gang i fremtiden. i virkeligheten tok det to dager før jeg plutselig satt med et berg med indisk flatbrød foran meg, uten helt å vite hvordan jeg hadde endt opp der. planen var at jeg skulle smøre meg knekkebrød til lunsj, men du vet, sånn kan det gå. plutselig har man bakt flatbrød i stedet. det er lett å gjøre feil.



jeg fulgte fremgangsmåten jeg fant på denne linken. den er flott og enkel å følge (bland sammen ingrediensene, vent litt, lag 12 rundinger, kjevl dem flate, stek i panne og voilà). jeg lagde en litt grovere variant og brukte 150 gram siktet hvetemel + 70 gram sammalt grov hvetemel + 2 ss olje + litt salt + vann. kanskje ikke akkurat slik de skal være, men de ble jammen meg gode allikevel.

quinoagrøt.

quinoa er et vidunderkorn. det inneholder alle de essensielle aminosyrene og er i tillegg en utmerket kilde for magnesium, jern og kalium. og som andre korn, kan det brukes til omtrent alt; erstatning for ris, i brød og bakverk, i supper eller i grøt. for eksempel.

quinoagrøt er sykt godt. og mettende. 'herregud, er det mulig å bli mett av så lite grøt?' husker jeg at jeg tenkte første gang jeg lagde det. og ja, det går hvis det er quinoagrøt (i motsetning til for eksempel, kremt, risgrøt). 

til én porsjon trengs;

0.5 dl quinoa (50 gram)

2.5 dl væske (for eksempel 1 dl melk + 1.5 dl vann)

noe digg å ha i, for eksempel linfrø og rosiner.

noe godt å ha på, for eksempel kanel og blåbærsyltetøy, friske bær eller nøtter.

bare fantastien setter grenser og alt det der.

slik gjør du;

skyll quinoaen i kaldt vann. kok opp sammen med væske og la det småkoke under omrøring til ønsket konsistens. det tar typ 15 minutter. 

oh, sing your life/the things that you love/and the things you loathe;

jeg har aldri vært spesielt imponert av morrissey som soloartist. jeg elsker the smiths på en måte som kanskje kan være vanskelig for noen å forstå (jeg siterer en jeg jobbet med en gang; 'jeg kjenner veldig mange som liker the smiths, men ingen av dem kan måle seg med deg, siri'), men morrissey-solo? nei. allikevel har jeg hørt skummelt mye på kill uncle etter at spotify fortalte det hadde kommet en remastered utgave av albumet. spesielt er det sing your life (tid for å trykke play) som har satt seg fast. det er faktisk lite som hittil gir meg like mye vårstemning som den sangen.

but to the point; kombinasjonen morrissey/vår/sangteksten/nystart/gamlevaner og alt det der gav meg veldig lyst til å skrive en liste over andres vaner jeg virkelig hater. du vet, slik som gjør at det grøsser ned langs ryggraden og du egentlig har lyst til å skrike så høyt du bare kan for at de skal stoppe. slik som gjør at du blir totalt handlingslammet fordi du ikke klarer å fokusere på annet enn akkurat det den personen gjør (eller ikke gjør) fordi det i det øyeblikket er det eneste som betyr noe i hele verden. det kan for eksempel være;

• de som klunker med flasken når de drikker. gud, jeg skjønner ikke hvordan jeg skal forklare det, men ehm..det finnes de som gjerne vil tømme vannflasken på tre slurker, og da lager det en ekkel lyd som går gjennom hele flasken, i sirkler nesten. 
• smatting. enough said.
• folk som ikke vasker seg på hendene etter de har vært på do. elementær personlig hygiene?
• gjester som kommer for sent, så om det ikke er en formell invitasjon som er sendt i posten. facebook-klokkeslett er også klokkeslett (ok, du har femten minutter å gå på). dette er forresten verre enn de som avlyser i siste liten.
• mangel på kildesortering. det er jo så lett!
• ..og å rydde opp etter seg. men det har jo kanskje litt å gjøre med at jeg liker å ha det ordentlig rundt meg.
• at dorullen henger feil vei. klassisk. 
• og når jeg har litt lavt blodsukker; de som legger matvarene hulter til bulter på handlebåndet i stedet for i rutemønsteret som såklart alle ser er tegnet på det.
• når folk ikke skjønner at jeg har dårlig tid, selv når jeg hinter til det som om jeg ikke visste annet og sluttsnakkingforjegmåløpeNÅ.
• regelmessig dunking. som for eksempel bass fra naboleiligheten.
• folk man tydelig kan høre pusten til. selv når man ikke konsentrerer seg. og når man sitter langt unna. dette gjelder også folk som puster overdrevet på trening (en gang var jeg på trening og personen ved siden av med forsøkte å blåse ut et bål på h v e r  e n e s t e push-up. jeg trodde jeg skulle bli gal).
• og alle de som lager tomme planer. insjer og planlegger og sier alt er fantastisk, men når alt kommer til alt, skjer det absolutt ingenting. 

har du noe mer?



(jeg har forresten begynt på en guilty pleasure-liste også. hittil står det bare to ting der, så jeg må nok arbeide litt mer med den (mens jeg hører på sirkus eliassen), hohohohoho).

hjemmelaget pasta.

her om dagen spiste jeg årets tortellinimåltid # cirka tusen da jeg begynte å tenke på hvordan man lager tortellini. hvordan får de fyllet inni og lukket dem på en så fin måte? og hvordan klarer de å gjøre kombinasjonen av for eksempel grillet paprika&kremost og spinat&ricotta så ekstremt god? ettersom jeg allerede har byttet ut ferdig byggrynsgrøt med min egne hjemmelagde, fant jeg ut at jeg ville introdusere hjemmelagd tortellini til middag også. problemet er at jeg ikke visste hvordan.

så det var dagen jeg bestemte meg for å lære å lage pasta.

til én porsjon fullkornpasta trenger du;

50 gram siktet hvetemel

25 gram sammalt hvetemel

1 lite egg

1/2 ts rapsolje

litt salt

(standardforholdet mellom hvetemel og egg er 100 gram mel til 1 egg, men da er alt melet siktet og egget kanskje litt større enn mitt. dessuten sier mange steder at man ikke trenger olje. jeg har lagd både med og uten og, du vet, no big difference).

slik gjør du;

1. bland alt det tørre sammen.

2. lag en liten grop i midten av melet og ha i egget og oljen, som en liten vulkan.

3. bland så alt sammen, med fingrene, fra midten og ut. kna det godt sammen til en deig.

4. kle deigen inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet i en times tid (dette er for at den ikke skal krympe sånn når du kjevler den ut etterpå).

5. etter kjøleskapbesøket, har du deigen på benken og kjevler den så tynntynntynn du bare klarer (eller så kan du bruke pastamaskin, hvis du er så heldig å ha det).

6. så kutter du den i tynne strimler hvis du vil ha tagliatelle (som forresten betyr 'å skjære' og skal være 6.5 til 10 mm brede). or you know, kutt dem slik du vil ha dem. pepperkakeformer er kult.

7. kok pastaen i lettsaltet vann.

jeg spiste min pasta med brokkolipuré og parmasan. det var faktisk veldig godt. og veldig lett. snart blir det tortellini (og jeg gleder meg). 

ps: en venninne spurte om det var seksti ganger bedre med hjemmelaget pasta enn kjøpepasta. det er det omtrent. dessuten metter det mye mer. og så er det jo temmelig kult å si at man har kjevlet pastaen sin.

cookies uten brunt sukker.

jeg har tidligere erfart at man lett kan få lyst til å bake cookies selv om man ikke har brunt sukker i kjøkkenskapet. forrige gang jeg forsøkte å lage cookies med kun hvitt sukker, ble resultatet så som så (og det kan man jo lese på linken, om man vil). denne gangen ville jeg få det til. det gjorde jeg.

 til 24 cookies trenger du;

150 gram mykt smør

200 gram sukker

1 egg

100 gram hvetemel

50 gram havremel

50 gram havregryn

1 ts natron/bakepulver

1 ts vaniljesukker

grovhakket sjokolade (jeg brukte én plate)

og slik gjør du;

1. rør smør og sukker hvitt og fluffy.

2. rør egget inn i smørblandingen.

3. bland så det tørre i.

4. vend til slutt inn grovhakket sjokolade.

5. ha deigen i en bolle med plast over og sett i kjøleskapet en halvtime.

6. kle to stekebrett med bakepapir og lag 12 spiseskjestore klumper på hvert.

7. stek på 160 grader (varmluft) i ti minutter.

8. avkjøl på rist.

nå har både roomie, en venn i oppgaveskrivemodus og en venn i eksamensmodus alle gitt dem godkjenning. det er vel et godt tegn?

nå står jeg og koker en ny dose byggrynsgrøt mens jeg koser meg med en nytraktet kaffekopp. det finnes så mange fordeler meg lange morgener, altså. (krysser alle fingre for at grøten ikke brenne seg). 

fine ting på en fredag;

• sove til man våkner.
• lage quinoagrøt til frokost (oppskrift kommer, ups) mens man hører på p3-morgen.
• at det april og snart nødt til å være vår (selv om det er snø overalt).
• night moves-albumet og det nye james blake-albumet.
• strawberries&milkshake-leppomaden min fra åhlens som lukter lykke.
• at jeg har fått sommerjobb (jeg vet ikke om jeg skal le eller gråte, men jeg tror det er fint).
• random-knappen på tumblr (det er så mye jeg har glemt).
• hjemmelaget fullkornpasta (oppskrift kommer på denne også, oboi).
• at de fine menneskene blir så glade av å få cookies i posten. 
• instagrambildene mine som lever på siden her. og flickr-bildene. 
• youghurtnøtter. 
• den nye løpetightsen min som jeg har ønsket meg lenge og som plutselig bare kostet hundre kroner.
• at jeg syns det er morsomt å utforske nye oppskrifter igjen. i dag skal jeg lage..ehm, vel. overraskelse. men snart blir det chapati.
• urban dictionarys definisjon på siri.
• skrivemaskiner. åh, som jeg ønsker meg en. 
• og googledikt. 

det får være nok for i dag. ha en fin en!

byggrynsgrøt.

jeg har dilla på grøt. havregrøt. risgrøt. og nå byggrynsgrøt. det er fjordland og arne brimi som har skylden for sistnevnte, og jeg vet ikke om jeg skal takke dem eller irritere meg over hvordan de har fått meg til å kjøpe et berg ferdigmat (ok, det var bare tre, men det ble en fin stabel likevel).

eller vel. det var helt til jeg bestemte meg for å lage byggrynsgrøten selv. en pakke byggryn koster under ti kroner og holder mildt sagt til mer enn en halv porsjon, som er det tilsvarende investering i fjordland vil gi. ulempen er at det tar tid (men jeg fant en løsning på det også).

til to porsjoner trenger du;

1 dl byggryn

5 dl melk

litt salt

slik gjør du;

legg byggrynene i vann over natten. 

neste dag koker du opp melken før du heller av bløtevannet på grynene og har dem i melken. la det koke på svak varme - mens du rører jevnlig for å unngå at den brenner seg - til den har rett konsistens. det tar typ tretti-førti minutter (og det er verdt det). smak til med salt.

servér med friske bær, for eksempel. eller sukker&kanel. eller syltetøy. jeg er fremdeles i ekperimenteringsfasen, men det ser ikke ut som det finnes grenser for hva man kan ha på;

den kan være helt naturell, uten noe som helst..

.. med hasselnøtter og friske bringebær..

..eller kanel, rosiner og hasselnøtter. for eksempel

jeg lagde to porsjoner og frøs ned den ene i et gammelt fjordlandgrøtbeger, ironisk nok. da har jeg mikrogrøt til den nette sum av under femti øre i reserve til neste gang jeg får akutt behov for grøt.  

i saw you again/it felt like we had never met/it's like the sun set in your eyes and never wanted to rise

jeg dro på postkontoret for å poste omtrent tusen pakker. mannen lurte på om jeg drev et lite firma da han klistret frimerker på gråpapiret, og da jeg sa nei, sa han at han var ganske sikker på at jeg hadde det motsatte av fritidsproblemer. så sa han at norge mottar førtifemtusen pakker fra sverige. hver eneste dag.

etter det har jeg tenkt på hva førtifemtusen kan være.

jeg har kommet frem til at det for eksempel kan være;

• så mange dager det er i litt over hundreogtjuetre år.
• like mange penger norske studenter får av lånekassen for å leve på i semesteret
• antall maiskorn i hundreogfemti trepakker med mikropopkorn
• innbyggertallet i bergen i 1955
• litt over et halvt døgn i sekunder
• så mange legoklosser med to x to knotter man må sette oppå hverandre for å lage et 431 meter høyt tårn
• det kilometermålet jeg burde ha i uken dersom jeg skal klare å gå/løpe 2013 kilometer i år (og ha god margin til en lat desembermåned)
• omtrent så mange som reiste med fly mellom oslo og hurghada i fjor
• antall regndråper som faller per kvadratmeter i løpet av 37 sekunder ved et skybrudd

hva tror du?

cookies med sjokoladebiter.

jeg snakket en gang med en som fortalte at han brukte kommentarsidene i lokalavisen som et mål på hvordan samfunnet hadde det. dersom folk bruker tid på å klage på trivielle ting, og gjerne hvis de ikke kommer med noen form for konstruktiv kritikk, men heller regelrett syting, er ståa ganske så bra. akkurat på samme måte har jeg funnet ut at jeg kan bruke bloggen min for å se hvordan jeg selv har det. hvis jeg legger ned ordentlig innsats i tekst og bilder, har jeg det som ofte veldig mye bedre enn når jeg rabler ned noe tilfeldig og trykker på publiser. 

enda bedre kan man si jeg har det dersom jeg baker. for å fotografere og invitere. da jeg totalommøblerte rommet i påsken, fant jeg noen plastekser jeg hadde spart på. det betydde at jeg måtte lage cookies. god knows why. men det var eneste logiske ting å gjøre, og det føltes fantastisk. 

til 24 cookies trengs;

170 gram mykt smør

300 gram brunt sukker

1 egg

200 gram hvetemel

2 ts bakepulver

1/2 ts salt

1/2 ts kanel

1/2 ts kardemomme

1/2 ts vaniljepulver

grovhakket sjokolade eller annet godt du vil ha i

1. rør smør og sukker fluffy, det tar kanskje fem-seks-syv minutter med kjøkkenmaskin

2. bland mel, bakepulver og krydder i en bolle

3. ha egget i smørsukkerblandingen og miks i noen minutter til 

4. hell i alt det tørre og miks til alt er godt blandet

5. ha i sjokoladebiter og bland alt godt sammen

6. da har du en cookiedeig som smaker helt fantastisk. ha den i en bolle, kle den med plastfolie og sett den i kjøleskapet i en halvtimes tid.

7.  sett ovnen på 160 grader (varmluft).

8. kle to stekebrett med bakepapir og lag 12 spisesjestore klumper på hvert. stek dem i 10 minutter midt i ovnen. la dem ligge på stekebrettet fem minutter etter du har tatt dem ut av ovnen før du flytter hele bakepapiret over på en rist og lar dem avkjøles helt. 

god helg!

you don't mess around with jim.

denne påsken er ganske annerledes enn de tidligere påskene mine. de to siste årene har jeg for eksempel vært i paris & hjemme. det har vært rosa vår, fullt av sol og gamle, gode venner. det har vært overgangen fra vintersnø til grønnvår, kan man si. i år bestemte jeg meg for å være i nord-norge i påsken. og her er det snø/snøstorm/vind/skyer og nesten ingen mennesker. det er rart, men også litt fint. jeg har tatt meg fri og strikket ferdig en ullgenser, kniplet en blusepynt (som det så fint heter), forsøkt å kniple en blonde, men hittil ikke fått det til, totalvasket og -ommøblert rommet mitt, laget en bildevegg, gått på ski de dagene det var vært sol og sett ferdig sesong fire av mad men (jeg henger litt etter, ups). dessuten har jeg ikke påskeegg, men det er kanskje like greit. 

jeg har dessuten også (endelig) begynt å bruke instagram etter å ha hatt konto der i typ to år. jeg kaller meg fremtidsnostalgi der, om du vil se. 

heartstrings.

jeg bare må.
og dere som er i oslo-området; kom dere på release-konsert på revolver i morgen.

torsdagsliste.

når våknet du i dag?
litt før syv. men fordi jeg har 'fri', stod jeg ikke opp før litt over åtte. deilig.

hva var det første du tenkte da du våknet?
hei! det er fint vær. I DAG OGSÅ.



har du tingt noen i dag, i såfall; hvem og hva sa dere?
jeg har telefonfobi (som begynner å bli bedre). dessuten er det ingen som ringer meg. med mindre det er telefonselgere som sier samme ting tre ganger og egentlig er sure. men ingen i dag.

hvordan er humøret?
bra. jeg har gjort litt mer enn jeg trodde jeg skulle få gjort i dag. og nå ser jeg bbt. lykke.

har du vondt noe sted?
okei, jeg har litt vondt under fotbuen. sånn går det når man drar på spinning uten sykkelsko.



hvis du fikk velge hva som helst å spise akkurat nå, hva er du sugen på?
jeg har akkurat spist middag (polentabiff, brokkolipuré og fullkornsbulgur), så jeg er egentlig ikke sulten. men hmm..jeg vil gjerne ha et glass farris med masse bobler i.

hva kjøpte du da du dro kortet ditt sist?
oi. jeg husker ikke. jeg har hatt fire kroner på kortet så lenge at det ikke akkurat har vært mye jeg kunne bruke det til.

hvilken var den første siden du gikk inn på på verdensveven?
facebook med megapolis stod åpen. ups.



hva skal du gjøre i kveld?
ingenting (repetering). det betyr cirka bbt og house (og sikkert litt megapolis).

hva var den første sangen du satt på i dag?
lykke li med get some. det var da jeg gikk opp de bratteste bakkene før jeg skulle jogge opp til city for å hente bilen til mamma.

hva syns du om bloggen din?
vel. jeg er fornøyd med navnet. og periodevis det som står her, også.

hva gjorde du for nøyaktig en uke siden, på dette tidspunktet?
herregud. jeg tror jeg gjorde akkurat det samme som i dag. pinlig.

tror du at du kommer til å få en kompliment i dag, og for hva?
mamma sa middagen var god, tror jeg. det gjelder.

når tok du bilder sist, og av hva?
av den der pekanbrownien. (og snapchat - gjelder det?)

har du brukt penger i dag, og på hva?
ingen penger brukt, johoo.

hvis du strekker ut benet ditt, hva kommer du borti da?
det ene benet mitt er allerede utstrekt på stuebordet. det andre vil ende samme sted.

hva har du på deg i dag?
parisgenseren til søster. dessuten hadde jeg på nyekjolen min en pytteliten stund. hvis det er sol i morgen også, skal jeg lage et vårinnlegg med kjole og ehm..sol. ps: jeg lurer på når jeg går lei firedelte photoboothbilder.