♥ dag 13 - et bilde fra i dag

egentlig tenkte jeg å vise et bilde fra cafélunsj-kombinert-oppgavejobbing, men det blir i stedet dette;

ikke nødvendigvis fordi det forteller så veldig mye om dagen min, men mer fordi det, for meg, forteller meg akkurat hvordan jeg føler meg i dag.

verdens enkleste eplekake

fordi det er høst og norske epler i butikken, har jeg tryllet meg frem til en oppskrift på eplekake. ikke en tolags eplekake slik som min favoritteplekake er (som jeg også skal blogge om i fremtiden), men en slik enkel en. en slik kake man bare kan slenge sammen og som har omtrent ingen ingredienser. rågodt. og pinlig lite tiltakskrevende.

ingredienser;

epler. for eksempel to.

to egg

2.5 dl sukker

3 dl hvetemel

1 dl melk

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

110 gram mykt smør

sukker&kanel

perlesukker

fremgangsmåte;

sett ovnen på 170 grader.

pisk egg og sukker til eggedosis, samtidig som du

smelter smør og koker det opp sammen med melken.

bland sammen mel, bakepulver og vaniljesukker og vend det inn i eggedosisen.

vend til slutt forsiktig inn melkesmøret.

ha røren i en springform.

skrell eplene og kutt dem i tynne skiver. 

ha dem i en pose sammen med sukker&kanel. 

blås luft i posen og rist på den slik at alle eplebitene får sukker og kanel på seg. 

dytt eplebitene ned i røren.

strø kanel og perlesukker på toppen av kaken.

og stek den i 40 minutter. 

(jeg gav denne kaken til de fire legemenneskene på avdelingen da jeg var ferdig med medisinpraksis. de spiste opp nesten hele. det tror jeg er et godt tegn). 

bakte epler med havregrynslokk

jeg har gledet meg til denne dagen lenge. én) det er helg. to) det er meldt stor sol fra i dag og så lenge langtidsvarselet klarer å melde vær. tre) jeg kan bruke akkurat så lang tid jeg vil på akkurat det jeg vil.

hittil er dagen slik jeg ønsket meg; jeg sov til jeg våknet (kvart på åtte, kremt). det er blå himmel uten en eneste sky. det er storsol og solbrillevær. jeg har skrevet ned oppskrifter og limt dem inn i oppskriftboken. arnold (mitt nye surdeigsprosjekt) står på benken og jeg har bestilt matthews nye limited edition-t-skjorte. jeg har drukket kaffe, pukka-te og spist avokado. og jeg har spist stekte epler med havregryn;

til en porsjon trenger man;

1 eple

1/2 dl havregryn

1 ts brunt sukker

1 ts kanel

1 ts olje/smeltet smør

fremgangsmåte;

sett ovnen på 180 grader. 

skrell eplet og kutt det i tynne skiver. ha dem i en ildfast form og dryss kanel mellom lagene. bland sammen havregryn, brunt sukker, kanel og olje/smør og ha det over eplenbitene. 

stek i 30 minutter. 

ha en fin lørdag!