peanøttkjeks

da jeg lagde chocolate peanut butter cake, hadde jeg litt ekstra peanøttsmør. og om sant skal sies; jeg er ikke spesielt glad i peanøttsmør. i alle fall ikke på brødskiven. så hva ble det i stedet? jo. kjeks. og vet du hva? de var så myke at de smeltet på tungen. det er ikke ofte jeg opplever når jeg spiser kjeks. nam.

til 18 kjeks trenger man;

265 gram hvetemel

1 ts natron

110 gram mykt smør

65 gram peanøttsmør

100 gram melis

60 gram brunt sukker

1 ts vaniljeekstrakt

1 egg

evt. grovhakket sjokolade og peanøtter

fremgangsmåte;

sett ovnen på 200 grader.

ha smør, peanøttsmør, melis, brunt sukker og vaniljeekstrakt i en kjøkkenmaskin og visp til det er fluffy. 

bland mel og natron sammen og ha det gradvis i kjøkkenmaskinen. bland godt mellom hver gang.

vend til slutt inn sjokolade og peanøtter. 

fordel deigen i 18 klumper på bakepapirkledde stekebrett.

stek dem i 10 minutter. 

avkjøl på rist. 

ettersom de var så sykt myke, falt fra hverandre og smeltet på tungen (herregud, jeg kommer ikke over det), holdt vi en knapp på å servere dem sammen med vaniljeis. vellykket.